1、从设计上看,构成一个完整的餐厅设计的最终目标是:
1)、吸引顾客进入餐厅,方便顾客订餐,使餐厅顺利获得利润。
2)、引导顾客方便就座,安全可靠的用餐、说明展示空间的容量的需要。
3)、提升餐厅形象,展示棒约翰公司形象和宣传公司文化。
2、店面外部设计:
1)、餐厅的门面设计无疑就如人的脸面一样为其形象的突出表现部分。为此,每家餐厅门面设计应设置醒目的品牌塔,以突出餐厅的特有品牌,同时考虑堂食接待顾客和订餐的情况下,刻意求新,展示个性,力求让顾客产生好印象,也就是说既要有精神上的美感,又要在现实中符合顾客的要求。
2)、餐厅设计主要包括:厨房平面布置、餐厅平面布置、立体造型、主入口品牌塔、照明、门窗、招牌与文字、材质、装饰、绿化、施工技术及室内外地面与餐厅内空间分割规划等。
3)、店面外部设计须考虑因素:餐厅外观环境是顾客对店面第一印象的关键,是形象的重要组成部分。它是由店面外立面品牌塔、门窗、店面广告、招牌设置、室外照明设置、绿化等因素组成。
4)、绿化可以和餐厅起到相互辉映的作用,因为餐厅的空间实体通常是简洁整体的。轮廓和造型是干净利落的,而绿化花草的造型可以是千姿百态的,高低密度各不相同,这样就可以与建筑物形成强烈的对比,增加餐厅的艺术表现力。
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